Posted on
maandag 14 mei 2012
| By:
The Teenage Foodies
Category:
hapjes
,
oven
Een paar weken geleden was ik gezellig op een meidenavond en iedereen bracht iets mee om te snaaien. Debby bracht deze heerlijke tonijn hapjes mee en we waren allemaal meteen verkocht, wat waren deze heerlijk! Vandaar dat ik deze tonijn hapjes ook heb gemaakt voor de verjaardag van mijn vader met het recept van Debby. Succes gegarandeerd op een verjaardag!
Boodschappenlijstje:
- 6 plakjes bladerdeeg
- 1 blikje tonijn in water
- half pakje paturain
- een klein uitje
- 1 eetlepel sambal
- snufje peper en zout
- Laat de bladerdeeg ontdooien.
- Giet de tonijn af in een vergiet.
- Snipper de ui fijn.
- Doe nu alles bij elkaar in een kom en roer dit goed door elkaar. Er mag wel iets water in blijven zitten, anders worden de hapjes droog.
- Snij de bladerdeeg bladen door midden.
- Verwarm de oven nu voor op 180 graden.
- Leg bakpapier op de bakplaat.
- De nu de tonijn op de ene helft van het stukje bladerdeeg.
- Vouw hem dubbel en druk hem dicht met een vorkje.
- Voor een mooie bruine laag kan je nog een losgeklopt ei erover heen strijken.
- Bak de hapjes vervolgens 20 minuten gaar.
En klaar zijn je hapjes, een prima formaat voor op een verjaardag, feestje of andere gelegenheid. Succes heb je zeker weten met deze heerlijke hapjes en ze zijn ontzettend makkelijk te maken. Je kan ze eventueel wat pittiger maken met wat meer sambal.
Posted on
vrijdag 11 mei 2012
| By:
The Teenage Foodies
Category:
lunch
,
oven
,
tomaat
,
tussendoortje
Ook gek op pizza en dan het liefst als een tussendoortje of lunch maar is een echte pizza toch teveel? Dan heb ik iets leuks gevonden, namelijk Pizza Quick van Remia dat is een goede dat je op je brood smeert en dan heerlijke en snelle pizzabroodjes kan maken, ik ben fan!
Boodschappenlijstje:
- Remia Pizza Quick
- Brood
- Kaas
- Eventueel andere ingrediënten wat je lekker vindt.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Leg de broodjes op de bakplaat en bestrijk ze met Pizza Quick.
- Voeg de kaas en eventueel ham, ananas en andere ingredienten die je lekker vindt toe aan je broodje.
- Doe de broodjes 8 minuten in de oven en klaar zijn ze!
Leuke variatie op deze broodjes is er een tostie van te maken of te doen op een half stokbrood!
Posted on
maandag 7 mei 2012
| By:
The Teenage Foodies
Category:
cake
,
oven
Als bak liefhebber trekt een groene cake meteen mijn aandacht, dit moet ik ook maken! Zo gezegd zo gedaan. Deze groene (spons) cake heet een pandan cake en is een echt Indonesisch gerecht. Vandaar dat je ook naar de toko moet voor een aantal ingrediënten. Benieuwd hoe je deze groene, luchtige, zachte, goddelijke en iets wat mysterieuze cake maakt? Kijk dan zeker verder!
Boodschappenlijstje
- 300 gram bloem
- 300 gram fijne suiker
- 8 eieren
- 2 eetlepels water
- 150 ml kokosmelk
- zakje bakpoeder
- snufje zout
- 3 eetlepels pandan (te koop bij de toko)
- paar druppels groene kleurstof
- boter voor het invetten
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Scheid de eieren en klop het eiwit stijf.
- Voeg de suiker, pandan, zout, eigeel en bakpoeder aan het geheel toe en roer het goed door.
- Voeg de bloem er voorzichtig aan toe.
- Doe nu ook de kokosmelk, water en kleurstof bij het beslag. Kleur de cake naar eigen inzicht groen.
- Aangeraden word om dit recept in een tulband te maken, giet het erin en vet de tulband niet in. Heb je geen tulband kan je een cakevorm gebruiken en vet deze wel in!
- Bak de cake een uur in de oven, kijk na een uur met een sate prikker of de cake echt gaar is.
- Laat de cake langzaam afkoelen in de warme oven.
- Geniet van de lekkerste cake ooit!
Echt, ik ben helemaal verliefd. Mijn ouders, zusje en ik hadden nog nooit zo een lekkere cake gehad. Dit is zeker iets wat vaker in de oven komt te staan.
Posted on
donderdag 3 mei 2012
| By:
The Teenage Foodies
Category:
lunch
Pannenkoeken, ik ben er dol op en ze zijn nog eens heel erg makkelijk zelf te maken. Alleen hebben jullie wel eens van Kaiserschmarren gehoord, dit is een recept uit Oostenrijk wat ook een soort van pannenkoek moet voorstellen alleen dan veel luchtiger en eigenlijk ook met rozijnen, maar die laten wij er thuis uit. Ik laat jullie zien hoe je nog lekkerder je pannenkoeken kunt maken op de kaiserschmarren manier!
Boodschappenlijstje
- 200 gram bloem
- 200 gram zelfrijzend bakmeel
- 1 zakje bak poeder
- 2 zakjes vanille suiker
- 4 eieren
- 300 ml melk
- bakboter
- poedersuiker
- Scheid de eieren van elkaar en doe het eiwit in een aparte kom.
- Klop het eiwit stijf tot een vast geheel.
- Voeg hierna alle overige ingrdiënten behalve de boter en poedersuiker bij elkaar voor het beslag in een andere kom.
- Doe voorzichtig het opgeklopte eiwit bij het beslag en roer het voorzichtig door.
- Zet de pan op het vuur en laat een klontje boter in de pan smelten.
- Doe nu 2 soeplepels beslag in de pan.
- Laat het doorbakken tot de bovenkant droog is en draai hem om.
- Als je hem omgedraaid hebt, hak je de koek in kleine stukjes.
- Laat dit nog eventjes doorbakken voor een knapperig resultaat.
- Nu is hij klaar en kan het geserveerd worden. Doe er lekker veel poedersuiker overheen!
Posted on
maandag 23 april 2012
| By:
The Teenage Foodies
Category:
appel
,
gebak
,
rozijnen
We waren een tijdje erg druk met andere zaken en dan schiet het kokkerellen er nog al eens bij in, maar we zijn weer terug! Dit keer een recept voor 'poffert'. Wij hadden er zelf nog nooit van gehoord, maar de Allerhande van Albert Heijn toont er een recept voor en die nemen wij graag over, want dit was ontzettend lekker én simpel te maken. Officieel is poffert een Gronings recept, gemaakt in de vorm van een tulband, maar deze versie kan ook prima. Het is een soort van dikke luchtige pannenkoek en heeft iets weg van een oliebol met krenten en rozijnen.
Het lekkere aan dit recept is ook de servering van warme kort gebakken appeltjes met stroop, wat net dat beetje zoetigheid aan de poffert geeft.
Voor dit recept hebben wij alleen rozijnen gebruikt, want we zijn niet zo dol op krenten (dat vreemde geknars bevalt ons niet).
Boodschappenlijstje
- 200 ml halfvolle melk
- 1/2 zakje gist
- 250 gram bloem
- 1 ei
- 225 gram rozijnen/krenten
- 3 el zonnebloemolie
- 2 friszoete appels, ongeschild
- 50 gram boter
- 6 el stroop
- Verwarm de melk tot het lauw is.
- Schenk de helft in een kommetje en doe de helft van het zakje gist erbij. Laat dit 5 minuten staan.
- Pak een beslagkom en voeg de bloem toe en een mespunt zout.
- Maak een kuiltje en voeg het eitje toe.
- Schenk nu het gistmengsel in de beslagkom en voeg de rest van de melk erbij.
- Roer nu tot een soepel stevig beslag.
- Laat de beslagkom nu afgedekt met een vochtige theedoek één uur rijzen op kamertemperatuur.
- Schep de krenten en/of rozijnen door het beslag.
- Zet de pan met antiaanbaklaag aan en laat de olie erin op een laag vuur verhitten.
- Schep het beslag erin, doe de deksel op de pan en laat dit op een heel laag vuur 50 minuten lang bakken. Keer na 25 minuten de poffert om.
- Snijd de appel in partjes. Verhit de boter en bak de appels 5 minuten.
- Voeg de stroop toe en bak nog 2 minuten.
Klaar! Serveer nu de poffert koud, lauw of warm met het mengsel van appels met stroop. Eet smakelijk!
Posted on
woensdag 11 april 2012
| By:
The Teenage Foodies
Category:
maaltijd
,
soep
Niets is zo lekker als soep van mijn lieve moeder. Mijn moeder kan de aller lekkerste soep maken, zo ook deze kippensoep. Vandaag deel ik met jullie mijn moeders recept van deze heerlijke kippensoep. Niet moeilijk om te maken, maar zeker een succes op tafel! Voor je het weet slurp je deze heerlijke soep naar binnen ;-).
Booschappenlijstje
- 4 kippen bouillon blokjes
- 2 kippenpoten
- scheutje peper
- scheutje zout
- kipkruiden
- 400 gram prei
- 150 gram champignons
- 2 handjes vermicelli
- Vul de pan met water en doe hier de bouillon blokjes, kippenpoten en kruiden bij.
- Breng de pan met water en inhoud aan de kook en laat dit een uur doorkoken.
- Snij de prei in hele fijne stukjes en de champignons in normale stukjes.
- Haal de kippenpoten er na een uur uit en laat ze afkoelen.
- Voeg nu de prei, champignons en vermicelli toe aan de soep.
- Als de kippenpoten zijn afgekoeld pluk je de stukjes kip eraf en voegt ze in kleine stukjes toe aan de soep.
- Laat dit nog een kwartier op laag vuur doorkoken en klaar is je soep!
- Als de soep eventueel nog te flauw is, voeg er dan nog wat zout aan toe.
De soep is dus ontzettend makkelijk te maken en zeker mijn favoriete soep. Er komt geen pakje of andere kant en klare dingen bij kijken. Ik ben zeker geen fan van pakjes, daarom is deze zelfgemaakte soep ook zo heerlijk. Succes met het maken van deze soep!
Posted on
dinsdag 10 april 2012
| By:
The Teenage Foodies
Category:
saus
Ik ben gek op champignonsaus, alleen uit een pakje vind ik het niet lekker, verwend dat ik ben. Gelukkig kan je het heel simpel en snel zelf maken. Natuurlijk is een pakje veel sneller en gemakkelijker wanneer je het druk hebt, maar deze basis champignonsaus is gemaakt met verse ingrediënten en je zou het eventueel nog kunnen aanpassen door verse peterselie te gebruiken of misschien wat kerriepoeder. Maar één ding is duidelijk: met deze saus maak je jouw stuk vlees gewoon veel lekkerder. Mits je van champignons houdt natuurlijk!
Boodschappenlijstje:
- 250 gram champignons
- 3 eetlepels bloem
- 1 bouillonblokje
- snufje zout
- 40 gram boter
- 3 dl water
- Snijd de champignons.
- Los een bouillonblokje op in het hete water.
- Smelt de boter in een andere pan.
- Voeg nu de bouillon, zout en gelijkmatig de bloem toe.
- Blijf goed roeren zodat er een gebonden saus ontstaat.
- Voeg nu de champignons toe.
- Voeg eventueel als het te dun is nog extra bloem toe.
En klaar is je saus. Niet alleen lekker over vlees, maar ook over gebakken aardappeltjes of krieltjes!
Posted on
maandag 9 april 2012
| By:
The Teenage Foodies
Category:
koek
,
oven
,
tussendoortje
Koekjes bakken vond ik al geweldig toen ik een klein kind was. Alleen dat ging nooit verder dan simpel zandkoekjes deeg en met vormpjes spelen. En het resultaat was altijd keiharde koekjes, waar je bijna je kiezen op zou breken. Maar dat maakt niet uit, want ik vond het geweldig. Maar nu ik wat ouder ben is het toch wel een uitdaging om lekkere koekjes te maken. Dit keer vond ik het tijd voor havermout koekjes!
Boodschappenlijstje:
- 30 gram zelfrijzend bakmeel
- 50 gram havermout
- 45 gram margarine
- 65 gram (basterd)suiker
- 1 theelepel vanille suiker
- 1/3 ei
En nu komen we bij het leuke werk, de koekjes maken!
- Verwarm de over voor op 160 °C.
- Vet het bakblik in of gebruik bakpapier.
- Maak het deeg door alles goed door elkaar heen te kneden.
- Van het deeg maak je nu allemaal kleine balletjes.
- Maak deze een beetje plat door middel van een vork.
- Leg ze goed los van elkaar omdat de koekjes in de oven groter worden.
- Bak de havermout koekjes 15 minuten gaar.
- Laat de koekjes goed afkoelen, doe dit bijvoorbeeld op een rooster.
En klaar zijn de koekjes. Heerlijk knapperig met een lekkere subtiele smaak van havermout en nog een klein beetje gezond ook. Leuke variatie op dit recept is om de helft in de chocolade te dippen. Ook zeker een aanrader!
Posted on
zaterdag 7 april 2012
| By:
The Teenage Foodies
Category:
koek
,
oven
,
tussendoortje
Boterkoek, één van mijn favoriete koeken die er zijn. Althans, je moet ervan houden want Robin is er absoluut niet dol op. Als je ze in de winkel koopt vind ik ze nogal klef en boterig. Logisch want het heet natuurlijk een boterkoek, maar het kan veel lekkerder en zelfs met een knapperige korst! Daarom laten wij je vandaag zien hoe je heel makkelijk zelf een heerlijke boterkoek kan maken. Het is snel klaar en heel simpel. Je moet alleen niet bang zijn voor vieze handen! ;-)
Boodschappenlijstje:
- 150 gram bloem
- 100 gram roomboter
- 110 gram suiker
- 1 ei
- snufje zout
- Verwarm de (elektrische) oven voor op 175 °C.
- Vet de bakvorm in.
- Maak het deeg door alle ingrediënten bij elkaar in een schaal te doen en dit door elkaar te kneden. Let op dat je maar de helft van het ei gebruikt voor het deeg.
- Doe het deeg in de bakvorm en druk het plat.
- Bestrijk het deeg met de rest van het ei.
- Maak mooie vormen in het deeg
- Zet de boterkoek in de voorverwarmde oven en laat hem er 25 minuten bakken.
- Haal de boterkoek eruit en laat hem goed afkoelen.
En klaar is de boterkoek. Ik vind het echt een heerlijk recept maar dan ben ook heel dol op boterkoek. Vaak is hij ook nog lekker knapperig en dat doen de boterkoeken uit de supermarkt deze niet na! Als je deze hebt gehad wil je er nooit meer één uit de supermarkt hebben, beloofd.
Posted on
vrijdag 6 april 2012
| By:
The Teenage Foodies
Category:
gebak
,
magnetron
,
tussendoortje
Zin in een supersnelle cake die je makkelijk kan maken? Met makkelijk bedoelen wij dan ook 5 minuutjes, of misschien niet eens. Waarschijnlijk heb je alles hiervoor al in huis (als je een foodie bent) en je hebt niet eens een oven nodig. Ik ga je uitleggen hoe je ontzettend makkelijk deze cake in een beker kan maken!
Boodschappenlijstje:
- Eén ei
- 3 eetlepels suiker
- 1/3 beker zelfrijzend bakmeel
- 1 eetlepel roomboter of margarine
- Chocolate chips naar eigen keuze
Voeg alle ingrediënten bij elkaar in een beker en meng dit goed door elkaar tot een glad mengsel. Dit kan gewoon met een vork door alles een beetje door elkaar te prakken. Is het mengsel klaar? Voeg dan de chocolate chips toe aan het mengsel en roer het door.
Zet de beker nu 2 minuten in de magnetron op 750 watt. Schrik niet dat de cake behoorlijk gaat rijzen. Let dus wel op dat je niet te veel zelfrijzend bakmeel in de beker doet. We weten dat je er zin in hebt, maar het kan dus wel fout gaan. Check nog even met een satéprikker of de cake goed gaar is en klaar is kees. Eet smakelijk!
Posted on
donderdag 5 april 2012
| By:
The Teenage Foodies
Category:
ontbijt
,
weetjes
'Zijn dát gedroogde druiven mama?' Nooit geweten, tot er een moment kwam dat ik 7 jaar werd en mama mij een rood
doosje met zo’n zonnetje erop in mijn hand duwde. ‘Hier, druifjes’. Ik worp een
blik op het zonnetje en het kwartje viel. Mijn rozijnen waren vroeger druiven
die door de zon gekrompen en verkleurd zijn. Toen ik mijn broertje vertelde dat
het eigenlijk fruit was, hoefde hij het niet meer. Mooi, des te meer voor mij,
dacht ik.
Nog steeds zijn ze niet weg
te denken uit de wereldkeuken. Rozijnen. Van het woord ‘raisin’, wat gewoon
Frans is voor druif. In het Frans heet een rozijn dan weer ‘raisin sec’,
gedroogde druif. In de winkel worden ze ook wel ‘Sultana’ rozijnen genoemd,
naar het ras van de pitloze druif. Na het plukken worden de druiven in een soda
oplossing gelegd zodat het velletje eerder scheurt. Vervolgens worden ze in de
zon gelegd om te drogen, zo’n week tot twee weken. Nadat de takjes verwijderd
zijn, worden ze gezwaveld, door middel van zwaveldioxide. Dit om de rozijnen
langer te kunnen bewaren maar vooral om de kleur te veranderen.
Het is een misvatting dat
lichte rozijnen van de witte druif komen en donkere rozijnen van de blauwe
druif. De goudkleurige ‘Sultana’ rozijnen worden dus gebleekt door middel van
zwavel. Hierdoor is nog maar de vraag of rozijnen zo gezond zijn, ook al bevatten
rozijnen veel B-vitaminen, vezels, kalium en magnesium. Dit doet niet af aan
het feit dat ze heel smakelijk zijn door brood, bolletjes, cake, oliebollen,
yoghurt, muffins, rijstepap en talloze andere desserts. Maar zelfs in
hoofdgerechten als kip kerrie met rijst zijn rozijnen te vinden. Ik heb ze liever door m’n kwark met stukjes appel en
kaneelpoeder, eet smakelijk.
Een bijzondere uitzending van 'Keuringsdienst van Waarde' over rozijnen. Het consumentenprogramma over eten en voeding gaat op zoek naar de geheimen van de rozijn. Want waarom zijn rozijnen eigenlijk vele malen goedkoper dan druiven? En hoe gaat dat drogen eigenlijk? Een interessante uitzending als je even tijd hebt!
Posted on
woensdag 4 april 2012
| By:
The Teenage Foodies
Category:
appel
,
gebak
,
magnetron
Heb je geen oven in huis of wil je in 10 minuten een heerlijke appeltaart hebben? Dan is dit recept waarschijnlijk iets voor jou. Deze appeltaart is namelijk heel snel en makkelijk te maken in de magnetron. Zelf ben ik heel erg fan van dit recept en heb al tal van deze taarten gemaakt. Benieuwd naar het super makkelijke recept? Lees dan snel verder!
Boodschappenlijstje
- 125 gram boter
- 80 gram suiker
- 2 eieren
- 150 gram bloem
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 2 eetlepels slagroom
- 500 gram appels
- kaneel
- 50 suiker voor eroverheen
- Een laagje paneermeel
- Magnetron bestendige schaal
Let op, dit recept kan alleen gemaakt worden met een magnetron met grill- of crispfunctie.
- Maak de boter zacht.
- Roer de suiker en de boter samen tot één geheel.
- Voeg de eieren al roerend aan het geheel toe.
- Meng nu de bloem, bakpoeder en slagroom door het mengsel.
- Vet de schaal in met boter en strooi er een laagje paneermeel overheen.
- Vul de schaal met beslag.
- Schil de appels in halve maantjes en steek deze in het beslag.
- Strooi nu de suiker en kaneel over het beslag heen.
- Zet de magnetron op de crispstand en laat de taart en 10 minuten in zitten.
En klaar is je super makkelijke en snelle appeltaart, zeker weten dat jij en je gasten hiervan gaan smullen!
Posted on
maandag 2 april 2012
| By:
The Teenage Foodies
Category:
gebak
,
oven
,
snack
Een klein gebakje tussendoor is altijd lekker. Soesjes bijvoorbeeld, maar als je deze in de winkel koopt zijn ze vaak klef, vettig en toch nét niet zo lekker als zelfgemaakt. Tijd om het anders aan te pakken. Je kan ze namelijk vrij simpel zelf maken! Deze zijn hartstikke lekker en je hebt ook nog eens veel plezier tijdens het maken. Dit is een basisrecept, maar je kan er nog van alles bij verzinnen als je dat leuk vindt. Chocolade saus eroverheen, kaneel erdoor of misschien wel een aardbeien vulling?
Boodschappenlijstje
Deeg:
- 1 dl water
- Een snufje zout
- 50 gram margarine
- 60 gram bloem
- 2 kleine eieren
Vulling*:
- 2,5 dl slagroom
- 50 gram suiker
* Of kant en klare banketbakkersroom van Dr. Oetker
- Verwarm de oven voor op 200 ºC (elektrisch).
- Vet het bakblik in met wat boter.
- Breng het water met het zout en margarine aan de kook.
- Doe de bloem erbij en roer tot het één bal deeg vormt.
- Laat het afkoelen.
- Klop de eieren los en voeg deze roerend aan het deeg toe.
- Roer nu zo lang tot het deeg in stukken van de lepel valt en roer dan nog 2 minuten goed door.
- Leg nu hoopjes deeg op de bakplaat (12 stuks).
- Zet de bakplaat in de oven en laat de soezen 12 minuten rustig rijzen.
- Zet de oven nu terug op 175 ºC en bak de soezen goudbruin.
- Zet de ovendeur op een kier en laat ze afkoelen, niet meteen open doen en eruit halen want dan storten ze in.
- Doe suiker bij de slagroom en klop dit stijf (of maak de kant en klare banketbakkersroom uit een pakje).
- Maak de soezen aan de zijkant een klein stukje open.
- Vul de soezen met slagroom.
- Strooi eventueel nog wat poedersuiker erover.
En klaar zijn je zelfgemaakte soezen. Ontzettend makkelijk en handig voor vrienden en familie die even langskomen of gewoon voor jou alleen, op de bank voor de tv. ;-)
